Хранение специй, приправ и пищевых добавок

Компания ABL предоставляет комплекс логистических услуг — ответственное хранение специй, приправ и пищевых добавок и транспортно-экспедиционное обслуживание, информационное и документальное сопровождение груза. Доступные условия как для предприятий-производителей, так и для торговых компаний.

Специфика работы в этом сегменте:

  • • Мелкоштучный товар
  • • Весовой учет
  • • Низкая рентабельность
  • • Сан. требования и товарное соседство

Ванилин, уксусная или лимонная кислоты, многочисленные «Е» знакомы каждому, и являются пищевыми добавками. Пищевые добавки — это компоненты, по составу близкие к природным, либо искусственно созданные вещества, которые не употребляются в качестве продуктов питания. Все это есть химия, которая добавляется на разных этапах пищевого производства (а также транспортировки, хранения) для увеличения сроков хранения, стабилизации внешности, усиления вкусовых качеств выпускаемых продуктов и для упрощения процесса производства. В пищевой промышленности используются разные добавки, и не все из них являются полезными вследствие потребления готового продукта. В Российской Федерации идеями применения пищевых добавок занимается Роспотребнадзор.

Добавки классифицируют по их функциональным характеристикам:

  • • Консерванты. Цель применения – увеличение продолжительности «жизни» продукта и его сроков сохранения.
  • • Кислоты, регуляторы кислотности, антиокислители. Контролируют кислотный уровень продукта ради целевого вкуса.
  • • Подсластители. Потребители, ограничивающие прием сахара ввиду своего здоровья, нуждаются именно в таких добавках.
  • • Красители. Применяются с целью создания цвета продукта, ведь нейромаркетинг никто не отменял.
  • • Ароматизаторы. Запахов входящих в состав ингридиентов может не хватать, а обонятельный эффект очень важен для потребителя.
  • • Глазирователи. Придают поверхности продукта блестящий эффект.

А еще есть такие классы как:

  • • Вещества для обработки муки
  • • Вещества, способствующие сохранению окраски
  • • Влагоудерживающие агенты
  • • Гелеобразователи
  • • Глазирователи
  • • Загустители
  • • Наполнители
  • • Пеногасители
  • • Пенообразователи
  • • Пропелленты
  • • Разрыхлители
  • • Стабилизаторы
  • • Уплотнители
  • • Усилители вкуса и запаха
  • • Эмульгаторы
  • • Эмульгирующие соли

 

Компания ABL осуществляет контроль за соблюдением всех норм хранения данной группы товаров. Наше преимущество – это антипылевое покрытие полов.