Хранение специй, приправ и пищевых добавок

Компания ABL предоставляет комплекс логистических услуг - ответственное хранениеи (в том числе хранение специй, приправ и пищевых добавок) и транспортно-экспедиционное обслуживание, информационное и документальное сопровождение груза - как для предприятий-производителей, так и для торговых компаний.

Специфика работы в этом сегменте:

• Мелкоштучный товар

• Весовой учет

• Низкая рентабельность

• Сан. требования и товарное соседство

Ванилин, уксусная или лимонная кислоты, многочисленные «Е» знакомы каждому, и являются пищевыми добавками. Пищевые добавки — это компоненты, по составу близкие к природным, либо искусственно созданные вещества, которые не употребляются в качестве продуктов питания. Все это есть химия, которая добавляется на разных этапах пищевого производства (а также транспортировки, хранения) для увеличения сроков хранения, стабилизации внешности, усиления вкусовых качеств выпускаемых продуктов и для упрощения процесса производства. В пищевой промышленности используются разные добавки, и не все из них являются полезными вследствие потребления готового продукта. В Российской Федерации идеями применения пищевых добавок занимается Роспотребнадзор.

Добавки классифицируют по их функциональным характеристикам:

• Консерванты. Цель применения – увеличение продолжительности «жизни» продукта и его сроков сохранения.

• Кислоты, регуляторы кислотности, антиокислители. Контролируют кислотный уровень продукта ради целевого вкуса.

• Подсластители. Потребители, ограничивающие прием сахара ввиду своего здоровья, нуждаются именно в таких добавках.

• Красители. Применяются с целью создания цвета продукта, ведь нейромаркетинг никто не отменял.

• Ароматизаторы. Запахов входящих в состав ингридиентов может не хватать, а обонятельный эффект очень важен для потребителя.

• Глазирователи. Придают поверхности продукта блестящий эффект.

А еще есть такие классы как:

• Вещества для обработки муки

• Вещества, способствующие сохранению окраски

• Влагоудерживающие агенты

• Гелеобразователи

• Глазирователи

• Загустители

• Наполнители

• Пеногасители

• Пенообразователи

• Пропелленты

• Разрыхлители

• Стабилизаторы

• Уплотнители

• Усилители вкуса и запаха

• Эмульгаторы

• Эмульгирующие соли

 

Компания ABL осуществляет контроль за соблюдением всех норм хранения данной группы товаров. Наше преимущество – это антипылевое покрытие полов.